Weingärtnerei Treichler - Revolution De Pomme

Weingärtnerei Treichler - Revolution De Pomme

Een appelwijn, dus geen bubbels, gemaakt van 7 soorten appels Malus sylvestris (Europese wilde appel). Een kleine appel met veel suiker, tannine en bite.

Na het persen ging het sap in een stalen tank waar na 1 week de fermentatie spontaan begon en stopte tijdens de winter. Toen het weer warmer werd begon het weer. In april/mei begon de malolactische vergisting en deze neindigde rond juni. Er zijn 94 flessen van welke met de hand gebotteld werden.

In de neus: vanille, biscuits en hout in de neus.

De smaak doet denken aan citroen, perzik, hout, vanille.