Sylvain Bock les Grelots 2019

Sylvain Bock les Grelots 2019

Sylvain Bock maakt sinds 2010 natuurwijn in het stadje Alba-la-Romaine in de Ardèche. Zijn wijngaarden bestaan voornamelijk uit basalt en kalksteen en worden allemaal biologisch verbouwd. Sylvain zet zich sterk in voor biodiversiteit, wat alleen maar de bodem en de wijnstokken ten goede komt. Zijn gaarden zijn ware natuurlijke paradijsjes want zijn land wemelt van de wilde bloemen en insecten.

Les Grelots is een blend van Grenache, Merlot en Syrah die allemaal carbonisch zijn gemacereerd voor extra sappigheid. Zijdezacht, wat droppigheid, kersen, bramen, besjes, maggiplant, rozemarijn, laurier, zingende zuren. Rode wijn op rolschaatsjes. Rolt zo naar binnen.