Des Bouteilles à l’Amère, Mon Doux Amer 2021

Des Bouteilles à l’Amère, Mon Doux Amer 2021

Nieuwe jaargang van dit kroonjuweel van ciderdomein Des Bouteilles à l’Amère, uit het verre zuidwesten van Bretagne. Isabelle en Marc maken er puur natuur cider. Deze cuvée heet Mon Doux Amer, wat zoveel betekent als “My Bitter Sweet”, of bitterzoet in het Nederlands. De appelrassen die hier domineren zijn dan ook de bitterzoete. Maar de balans tussen zoet, zuur en bitter is vooral wat treft in deze cider. Prachtig evenwicht, vol en fris tegelijk, mooi geïntegreerde bitters.