Cantina Giardino BiSiWi

Cantina Giardino BiSiWi

Na de Siwï is er nu ook de Bisiwï. Een Sour/Wild Ale als co ferment met de Falanghina druif en appel pulp die ook voor de Siwï wordt gebruikt. Maceratie en hergisting voor een maand, daarna rijping in eikenhouten vaten voor 5 maanden. Erg fijn als aperitief met maar 6,5% alcohol.