Cantillon Drogone Lambic 2021, 75cl

Cantillon Drogone Lambic 2021, 75cl

Dit is de derde release van deze prachtige samenwerking tussen Antonio en Daniela van Cantina Giardino en Jean Van Roy van Brasserie Cantillon. De Drogone Lambiek is een drie jaar oude Lambiek uit Cantillon, gestoken met 300 gram per liter Aglianico druivendroesem dat overblijft na de maceratie van hun Drogone. Voor de tweede gisting wordt een 3 jaar oude lambiek toegevoegd. Een levendige robijnrode tint in het glas, dit is ongelooflijk wijnachtig, met een cascade van zure, bittere en aardse tonen die verfrissing en complexiteit bieden.