Anna, André & Yann Durrmann Zegwur 2020

Anna, André & Yann Durrmann Zegwur 2020

Zegwur is een anagram van Gewurz. Yann noemde het zo omdat het een a-typische wijnstijl is voor deze druif in de Elzas. Gewürztraminer wordt bijna altijd geassocieerd met rozenblaadjesaroma's.

Voor de Zegwur worden de Gewürztraminer-druiven met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig en langzaam geperst gedurende een periode van acht uur. 25% werd ontsteeld en apart gemacereerd gedurende 2 weken, daarna geperst en gemengd met de wijn van de eerste persing. De wijn blijft op zijn droesem (sur lie) in een roestvrijstalen tank tot het bottelen (ongeveer vier maanden). De wijn wordt de dag voor het bottelen één overgeheveld (soutirage) naar een ander vat.

Dit is een gedeeltelijk schilcontactwijn met een lichte amber kleur. Een mooie (niet overheersende) bloemige neus wordt gevolgd door een lichte, zoute smaak met wat meloen, lychee, citrus en gras. Heel bijzonder!