Mont de Marie Anathème rouge 2021

Mont de Marie Anathème rouge 2021

Mont de Marie is van Thierry Forestier en het is gevestigd in Souvignargues, in het departement Gard. Thierry werkte eerst in de IT, maar dat hield hij snel voor gezien en ging net als zijn ouders wijn maken. Maar anders dan zijn ouders ging hij naar de Gard en wist hij uiteindelijk 11 hectare land te bemachtigen die hij vervolgens altijd biologisch heeft verbouwd.

 Wat Thierry vooral interesseerde, waren de lokale druivenrassen die hij had zoals Aramon, rassen die passen bij het klimaat en die subtiliteit en finesse uit kunnen drukken in dit warme gebied. De gemiddelde leeftijd van zijn planten is iets meer dan 80 jaar! Thierry is zeer kieskeurig, werkt heel nauwkeurig en maakt zijn wijn volledig natuurlijk. Het resultaat,  levendige wijnen met veel smaak en met een frisheid en finesse die zorgen voor een hoog doordrinkgehalte. Glou glou!

Vinificatie: Aramon, Cinsault en Carignan. Druiven worden met de hand geoogst, in een betonnen tank geperst en gefermenteerd met eigen gisten. Een korte maceratie op de schil maakt de wijn licht, fris en helder. Ongezuiverd, ongefilterd gebotteld, met slechts een vleugje sulfiet.

 Smaak: Door de lichtere maceratie, Pfifferling-tavel-geïnspireerd rood dat van het puurste fruit en de frisheid is. Rode kersen en een subtiele ijzerachtige mineraliteit. Helder, sappig sap. Een echte vakantie-soiree soort wijn.