Domaine de l'Ocre Rouge, Pinot noir 2021

Domaine de l'Ocre Rouge, Pinot noir 2021

Aymeric Beaufort is een zoon van Jacques, van Champagne André Beaufort. Na de kunst te hebben afgekeken op het familiedomein vertrok hij in 1999 met echtgenote Marceline naar Dions, in de buurt van Nîmes. Zowel Marceline als Aymeric bewerken de 10 hectare. De druivensoorten omvatten Grenache, Carignan, Syrah en Merlot. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 40 jaar voor Carignan en 15 jaar voor de rest. Hun wijnen zijn geïnspireerd op de Beaufort-familiemethode: handwerk en nogeens handwerk, oude vaten en rijping op droesem in flessen.

Eindelijk een goede oogst voor de Beauforts in 2021. Zodat ze zelfs wat pinot noir apart kunnen vinifiëren, en niet alleen gebruiken in de mousserende wijnen. En wat een topidee! Want waar vind je nog pure, natuurlijke pinot noir met zo'n bescheiden prijskaartje?