Skip to product information
  • Tommi Sjef Franc - Sterk natuurlijk
1 of 1

Sterk natuurlijk

Tommi Sjef Franc

Regular price €30,95 EUR
Regular price Sale price €30,95 EUR
Sale Sold out
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Tommi Sjef Franc

Franc is een wild bier met Cabernet Franc en een vleugje Kékfrankos rode wijndruiven. Na maceratie met de druiven hebben we het bier nog anderhalf jaar verder laten rijpen op een foeder waar voorheen Amarone wijn uit Veneto, Italië in zat. Dit rondde het bier af en gaf het meer complexiteit en diepte. Voor het bottelen voegden we een kleine hoeveelheid van een relatief jonger bier met Kékfrankos-druiven toe, om de algehele melange wat frisheid te geven.

Het begint met een delicaat aroma van verse aardbeien, kersen en rozenblaadjes, gevolgd door de wijntonen van het vat en wat funk. In de eerste momenten dat je het bier proeft krijg je jam van rood fruit zoals bramen, kersen en frambozen, waarna verse pruimen en geroosterde paprika volgen. Het vat geeft het bier een rijke kruidige, bijna chocoladeachtige en rokerige smaak.

Perfect om nog 1-2 jaar verder te rijpen, om het bier zachter te maken, en om de fruitigheid en tannines nog beter samen te laten gaan. Bij vers drinken raden we aan om het bier te laten openbarsten in het glas of karaf.