Avis de tempête, "3" 2020

Avis de tempête, "3" 2020

Het laatste wat een wijnmaker zou willen zien, is waarschijnlijk een storm. Helaas was dit dus wel het geval in de Jura in 2017. Door deze storm verloren sommige telers tot 90% van de opbrengst druiven. Een groot probleem in een al klein gebied. Door deze omstandigheden moest Raphael Monnier en zijn collegaMarie Bourdon met een creatieve oplossing komen en bedacht zo hun eigen negociant, genaamd Avis de Tempete. Letterlijk vertaald betekent dit waarschuwing voor storm. Deze nummer 3 is gemaakt met Mondeuse druiven uit de Savoie. Vaak niet de makkelijkste: stevig, ontoegankelijk, behoorlijke zuren. Maar Raphaël en Marie hebben deze lastpak uit de Alpen weten te temmen. Leuk zoet zuur van aardbeien, framboos, cassis en cranberry. Niet zwaar eerder lichtvoetig met een mooi aardse afdronk.