3 fonteinen Robijn 2019

3 fonteinen Robijn 2019

3 Fonteinen Robijn is het resultaat van het macereren van handgeplukte hele zure kersen op lambiek in een geroosterd eiken vat, gedurende minimaal vier maanden en in een verhouding van één kilogram fruit per liter lambiek. Deze zure kersenlambiek wordt vervolgens vermengd met meer lambiek om een minimale intensiteit van 35% fruit te verkrijgen. De kriek lambiek gist nog minstens vijf maanden op fles en ontwikkelt zich tot een complexere Oude Kriek. Deze ongefilterde en ongepasteuriseerde lambiek is volledig natuurlijk en bevat geen kunstmatige sappen, siropen of suikers. Op fles gefermenteerd, ongefilterd en ongepasteuriseerd.